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Planches a partager

La Planche apéro Jambon ibérique 24 mois (100 g)

17,00€

La Planche apéro Jambon ibérique 24 mois (80 g) et fromages

19,50€

La Planchette de fromages affinés du moment

9,00€

(nous consulter)

La Planche dégustation (assortiment de tartinades : houmous, anchoïade, tapenade, pickles)

12,00€

Menu retour du marche

28,00 € (entrée/plat ou plat/dessert) – 34,00 € (entrée/plat/dessert)

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ou Notre version du poireau vinaigrette

ou Notre version du poireau vinaigrette

(Coulis de poireau au citron, sauce vierge et crumble de pain toasté)

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Plat : Le pluma de cochon et sabayon à la fève de Tonka

Plat : Le pluma de cochon et sabayon à la fève de Tonka

(Feuilleté de pommes de terres, tombée de blettes et jus corsé)

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ou Les gnocchi aux champignons

ou Les gnocchi aux champignons

(Pleurotes et shitakés de la cave de Bernazay, sauge et huile de truffe)

Fromages du moment ou Dessert ou Café gourmand

Dessert au choix dans la carte

Menu Signature

Servi le soir du Lundi au vendredi, Samedi midi et soir
38,00 € (entrée/plat ou plat/dessert) – 44,00 € (entrée/plat/dessert)

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Entrée : Foie gras de canard mi-cuit de Mr MORILLE, caviar de figues

Entrée : Foie gras de canard mi-cuit de Mr MORILLE, caviar de figues

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Plat : Le Turbot, beurre blanc aux agrumes

Plat : Le Turbot, beurre blanc aux agrumes

(Carottes en deux façons, émulsion à la Bergamote)

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ou Le pigeon de Mr MELIN, jus corsé, betterave et figue rôtie

ou Le pigeon de Mr MELIN, jus corsé, betterave et figue rôtie

Fromages du moment ou Dessert ou Café gourmand

Dessert au choix dans la carte

Formule du Boucher

Servi le midi du lundi au vendredi ( Sauf jours fériés )

Pièce de bœuf

14,80€

( selon notre sélection, servie avec pommes frites maison, sauce au choix )

Avec entrée ou dessert du jour

20,50€

Entrée/ Pièce de Bœuf/ dessert du jour

22,80€

Pièce de Bœuf / café gourmand

21,30€

Formule Bistro

Servi le midi du lundi au vendredi ( Sauf jours fériés )

Plat du jour

12,50€

 

Plat du jour + entrée ou dessert

18,20€

Entrée/ Plat/ dessert du jour

20,50€

Plat/ café gourmand

19,00 €

Pour debuter

Servi tous les soirs, du Lundi au Vendredi, Samedi midi et soir
Pour les enfants (- 12 ans), nous avons prévu un suprême de poulet servi avec pommes grenailles au prix de 15,00 €.

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Le Maquereau à l’Escabèche 12,40€

Le Maquereau à l’Escabèche

12,40€

(Pickles, sauce chimichurri)

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Notre version du poireau vinaigrette 11,80€

Notre version du poireau vinaigrette

11,80€

(Coulis de poireau au citron, sauce vierge et crumble de pain toasté)

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Foie gras de canard mi-cuit de Mr MORILLE, caviar de figues 18,90€

Foie gras de canard mi-cuit de Mr MORILLE, caviar de figues

18,90€

Pour continuer

Servi tous les soirs, du Lundi au Vendredi, Samedi midi et soir
Pour les enfants (- 12 ans), nous avons prévu un suprême de poulet servi avec pommes grenailles au prix de 15,00 €.

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Le Turbot, beurre blanc aux agrumes 27,80€

Le Turbot, beurre blanc aux agrumes

27,80€

(Carottes en deux façons, émulsion à la Bergamote)

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Les gnocchi aux champignons 17,80€

Les gnocchi aux champignons

17,80€

(Pleurotes et shitakés rôtis de la cave de Bernazay, sauge et huile de truffe)

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Le pluma de cochon et sabayon à la fève de Tonka 18,90€

Le pluma de cochon et sabayon à la fève de Tonka

18,90€

(Feuilleté de pommes de terres, tombée de blettes et jus corsé)

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Le pigeon de Mr MELIN, jus corsé, betterave et figue rôtie 31,00€

Le pigeon de Mr MELIN, jus corsé, betterave et figue rôtie

31,00€
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Gambas sautées à la Thaï 19,90€

Gambas sautées à la Thaï

19,90€

(Wok de légumes, nouilles de riz, marinées sauce Thaï)

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L’entrecôte de race 28.90€

L’entrecôte de race

28.90€

(Viande VBF de race 300g, beurre maître d’hôtel, pommes grenaille et jeunes pousses)

Pour terminer

Planchette de fromages affinés du moment

9,00€

(nous consulter)

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La Poire pochée 10,80€

La Poire pochée

10,80€

(Crémeux vanille, crumble à la cannelle, sorbet poire williams)

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Le Brownie selon Maëva 10,80€

Le Brownie selon Maëva

10,80€

(Biscuit brownie, crème diplomate chocolat, pralin, crumble grué de cacao, glace Valrhona Caraïbes fleur de sel)

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Le Paris Brest et glace au lait d’amandes 10,80€

Le Paris Brest et glace au lait d’amandes

10,80€

Café ou thé gourmand

9,00€

Champagne gourmand (Maison Devaux )

15,00€

Eaux et Sodas

Coca-cola 33 cl

4,10€

Avec ou sans sucre

Perrier 33 cl / Schweppes 25 cl

4,10€

Orangina 25 cl

4,10€

Ice tea 25 cl

3,90€

Limonade

3,20€

Diabolo

3,50€

Jus de fruits Pago 20 cl

4,10€

(Orange, ananas, Pomme, tomate, ACE)

Sirop à l’eau

3,00€

Grimbergen

4,70€ - 8,00 €

25 cl ou 50 cl

Grimbergen de saison

4,70€ - 8,00€

25 cl ou 50 cl

1664

4,30 € - 7,50€

25 cl ou 50 cl

1664 de saison

4,70€ - 8,00 €

25 cl ou 50 cl

Evian

4,30€ - 4,90€

50 cl ou 100 cl

Perrier fines bulles

4,30€ - 4,90€

50 cl ou 100 cl

San Pellegrino

4,30€ - 4,90€

50 cl ou 100 cl

Les vins rouges

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AOC Saumur Champigny Dominique Joseph « Le Petit St Vincent »

AOC Saumur Champigny Dominique Joseph « Le Petit St Vincent »

6,90€ le verre – 23,40€ la carafe de 50cl – 35,00€ les 75cl

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AOP St Nicolas de Bourgueil La Croisée Domaine de la Cotelleraie

AOP St Nicolas de Bourgueil La Croisée Domaine de la Cotelleraie

6,90€ le verre – 23,40€ la carafe de 50cl – 35,00€ les 75cl

AOP Chinon Vieilles Vignes Cuvée sélection

5,40€ le verre – 19,30€ la carafe de 50cl – 29,00€ les 75cl

AOP Graves Château Brondelle

6,20€ le verre – 22,60€ la carafe de 50cl – 33,80€ les 75cl

AOP Lalande de Pomerol Château Pont de Guitres

45,00€ les 75cl

AOC Pessac Léognan Les chênes de Bouscaut

9,20€ le verre – 50,40€ les 75cl

AOP Côtes du Rhône Les Charmes Château les Amoureuses

6,60€ le verre – 24,00€ la carafe de 50cl – 36,00€ les 75cl

AOC Saint Joseph Roquebrussanne « Maison Bouachon »

47,00€ les 75cl

AOC Bourgogne Hautes Côtes de nuits « Les Dames Huguette »

54,00€ les 75cl

AOP Côtes du Roussillon Authentique Domaine Lafage

4,90€ le verre – 18,00€ la carafe de 50cl – 27,00€ les 75cl

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AOP Pic St Loup Château de Lascaux

AOP Pic St Loup Château de Lascaux

7,70€ le verre – 28,00€ la carafe de 50cl – 42,00€ les 75cl

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AOP Faugères La Closeraie Abbaye Sylva Plana

AOP Faugères La Closeraie Abbaye Sylva Plana

6,90€ le verre – 25,00€ la carafe de 50cl – 37,50€ les 75cl

AOP Madiran Château Laffitte Teston

30,20€ les 75cl

AOP Morgon Côte du Py Cuvée Mathilde

38,00€ les 75cl

AOC Saint Estèphe Château Lafon-Rochet

59,00€ les 75cl

AOC Saint Julien Château Connétable Talbot

72,40€ les 75cl

Les vins roses

AOC Côtes du Roussillon Miraflors Domaine Lafage

27,00€ les 75cl

AOC Côtes de Gascogne Château Puech-Haut Prestige

38,00€ les 75cl

VDP Moment de Plaisir Pays d’Oc

20,20€ les 75cl

AOP Côtes de Provence M de Château Minuty cru classé

38,00€ les 75cl

AOP Côtes de Provence Château Ferry Lacombe

5,20€ le verre – 18,50€ la carafe de 50cl – 27,50€ les 75cl

Les vins blancs

AOP Quincy Domaine Portier

6,60€ le verre – 24,00€ la carafe de 50cl – 36,00€ les 75cl

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AOP Muscadet/Lie Cuvée les Parcelles Domaine les Hautes Noëlles

AOP Muscadet/Lie Cuvée les Parcelles Domaine les Hautes Noëlles

5,00€ le verre – 18,00€ la carafe de 50cl – 27,00€ les 75cl

IGP Côtes du Roussillon Catalane Cadireta Domaine Lafage

4,80€ le verre – 17,00€ la carafe de 50cl – 25,50€ les 75cl

IGP Château de Pellehaut Harmonie blanc Gascogne SVC Beraut

5,20€ le verre – 18,90€ la carafe de 50cl – 28,30€ les 75cl

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AOC Sancerre les Grous Domaine Fouassier

AOC Sancerre les Grous Domaine Fouassier

7,70€ le verre – 28,00€ la carafe de 50cl – 42,00€ les 75cl

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AOC Chablis Domaine Defaix

AOC Chablis Domaine Defaix

9,10€ le verre – 33,00€ la carafe de 50cl – 49,70€ les 75cl

VDP Villa Chambre d’Amour Lionel OSMIN (moelleux)

5,00€ le verre – 18,30€ la carafe de 50cl – 27,50€ les 75cl

Aperitifs

Anis 2 cl

4,30€

(Ricard, Pastis Henri Bardouin)

Lillet 8 cl

6,50€

(blanc/rouge/rosé)

Kir Royal champagne 14 cl

9,00€

Coupe de champagne 12 cl

8,50€

Kir traditionnel 14 cl

4,50€

(cassis, mûre, pêche, framboise)

Martini 5 cl

4,70€

(rouge ou blanc)

Vieux Pineau Château Beaulon 5 ans 5 cl

6,00€

(rouge/blanc)

Cocktails

Cocktail maison CAB

8,50€

(nous consulter)

Américano maison

8,50€

Cognac moove

8,50€

(cognac, tonic, citron vert)

Spritz

7,80€

(apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange)

Caïpirinha

7,50€

(Cachaça, cassonade, citron vert)

Mojito classique

8,00€

(Rhum Havana, menthe, citron vert, eau gazeuse)

Mojito Royal

15,00€

(Rhum Havana, menthe, citron vert, champagne)

Lillet rosé tonic

7,80€

Cocktail sans alcool

6,00€

(nous consulter)

Cuba libre

7,30€

(Rhum Havana, coca-cola, citron vert)

Gin tonic

7,30€

(Gin gordon’s, tonic, citron)

Bloody Mary

7,80€

(Vodka, jus de tomates, jus de citron)

Punch planteur

6,70€

(Rhum Havana, jus de maracuja, ananas, orange mangue, sirop de canne, citron vert)

Rhum ou Vodka jus de fruits / Ti punch

7,30€

Gins et Vodka

Vodka Wyborowa 4 cl

5,00€

Vodka Grey goose 4 cl

8,50€

Vodka Pyla 4 cl

7,90€

Vodka Zubrowska 4 cl

5,80€

Gin Gordon’s 4 cl

5,00€

Gin Tanqueray ten 4 cl

8,50€

Gin Bombay sapphire 4 cl

7,50€

Gin London dry 4cl

8,50€

(Distillé dans le Poitou)

Gin pur malt triple distil 4cl

9,80€

(Distillé dans le Poitou)

Rhums

Rhum arrangé maison 4cl

6,00€

(ananas, vanille, aromates, épices)

Trois Rivières blanc 50° 4 cl

6,00€

Havana club añejo especial 4 cl

6,00€

Diplomatico réserva exclusiva 4cl

8,50€

Angostura 1919 Trinidad (ambré) 4 cl

9,00€

HSE XO extra vieux (ambré) 4 cl

11,50€

Whisky et Malts

Ballantines 4 cl

5,80€

Jack Daniel’s 4 cl

6,50€

Talisker 4 cl / Oban (14 ans) 4 cl

9,50€

Japonais Nikka Taketsuru 4 cl

9,00€

Boissons Chaudes

Café Expresso

2,10€

Double café expresso

4,10€

Café crème

3,00€

Double café crème

5,10€

Capuccino double café

5,10€

Irish Coffee

8,00€

(café, whisky, crème)

Décaféiné

2,70€

Décaféiné double

5,30€

Thés/infusions

4,20€

(Dammann frères)

Digestifs, Liqueurs et Champagnes

Vieille Prune 4 cl

7,00€

Mandarine Napoléon 6 cl

7,00€

Get 27 6 cl

6,80€

Menthe pastille Giffard 6 cl

6,80€

Eau de vie 4 cl

7,00€

(Poire William, mirabelle Framboise)

Baileys Irish cream 4 cl

6,80€

Cognac V.S.O.P Rémy Martin 4cl

8,20€

Cognac XO Delaitre 4cl

12,00€

Armagnac XO Goudoulin 4 cl

9,90€

Calvados 15 ans

8,90€

(Château du Breuil)

Champagne Devaux brut

49,00€

Champagne Gosset

65,00€

Grande réserve brut

Champagne Ruinart brut

95,00€

Cognac V.S Camus 4cl

6,50€
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