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Planches a partager

La Planche apéro Jambon ibérique 24 mois (100 g)

17,00€

La Planche apéro Jambon ibérique 24 mois (80 g) et fromages

19,50€

La Planchette de fromages affinés du moment

9,50€

(nous consulter)

Le Trio de fromages frais maison aux épices à tartiner

8,00€

Menu retour du marche

28,00 € (entrée/plat ou plat/dessert) – 34,00 € (entrée/plat/dessert)

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ou Carpaccio de bœuf façon Tonnato, copeaux de parmesan

ou Carpaccio de bœuf façon Tonnato, copeaux de parmesan

(Tonnato est une sauce à base de thon, d’origine Piémontaise)

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Plat : La Pluma de cochon Ibérique, variation autour de la carotte et sabayon fumé

Plat : La Pluma de cochon Ibérique, variation autour de la carotte et sabayon fumé

(La pluma, très tendre, est située à l’avant des lomos à la pointe de l’échine)

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ou Le Mille-feuille de légumes de saison, pesto à l’ail des ours

ou Le Mille-feuille de légumes de saison, pesto à l’ail des ours

(Selon arrivage et l’inspiration du chef)

Fromages du moment ou Dessert ou Café gourmand

Dessert au choix dans la carte

Menu Signature

Servi le soir du Lundi au vendredi, Samedi midi et soir
38,00 € (entrée/plat ou plat/dessert) – 44,00 € (entrée/plat/dessert)

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Entrée : Pressé de joue de bœuf confite et foie gras de canard

Entrée : Pressé de joue de bœuf confite et foie gras de canard

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ou Cannelloni de saumon fumé, faisselle de chèvre frais aux herbes

ou Cannelloni de saumon fumé, faisselle de chèvre frais aux herbes

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Plat : Noix de St Jacques, artichaut en 2 façons, émulsion coquillages

Plat : Noix de St Jacques, artichaut en 2 façons, émulsion coquillages

(Noix de St Jacques snackées accompagnées de Bonottes de Noirmoutier)

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ou Selle d’agneau de St George aux épices Zaatar, boulgour, légumes Printaniers

ou Selle d’agneau de St George aux épices Zaatar, boulgour, légumes Printaniers

(Cuisson en basse température)

Fromages du moment ou Dessert ou Café gourmand

Dessert au choix dans la carte

Formule du Boucher

Servi le midi du lundi au vendredi ( Sauf jours fériés )

Pièce de bœuf

12,50€

( Bavette d’Aloyau, servie avec pommes frites maison, sauce au choix )

Avec entrée ou dessert du jour

18,20€

Entrée/ Pièce de Bœuf/ dessert du jour

20,50€

Pièce de Bœuf / café gourmand

19,00€

Formule Bistro

Servi le midi du lundi au vendredi ( Sauf jours fériés )

Plat du jour

12,50€

 

Plat du jour + entrée ou dessert

18,20€

Entrée/ Plat/ dessert du jour

20,50€

Plat/ café gourmand

19,00 €

Pour debuter

Servi tous les soirs, du Lundi au Vendredi, Samedi midi et soir
Pour les enfants (- 12 ans), nous avons prévu un suprême de poulet servi avec pommes grenailles au prix de 13,50 €.

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Carpaccio de bœuf façon Tonnato, copeaux de Parmesan 15,90€

Carpaccio de bœuf façon Tonnato, copeaux de Parmesan

15,90€

(Tonnato est une sauce à base de thon, d’origine Piémontaise)

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Le pressé de joue de bœuf confite et foie gras de canard 18,90€

Le pressé de joue de bœuf confite et foie gras de canard

18,90€
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Cannelloni des saumon fumé, faisselle de chèvre frais aux herbes 17,50€

Cannelloni des saumon fumé, faisselle de chèvre frais aux herbes

17,50€

Pour continuer

Servi tous les soirs, du Lundi au Vendredi, Samedi midi et soir
Pour les enfants (- 12 ans), nous avons prévu un suprême de poulet servi avec pommes grenailles au prix de 13,50 €.

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Noix de St Jacques, artichaut en 2 façons, émulsion coquillages 26,90€

Noix de St Jacques, artichaut en 2 façons, émulsion coquillages

26,90€

(Noix de St Jacques snackées accompagnées de Bonottes de Noirmoutier)

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Le Mille-feuille de légumes de saison, pesto à l’ail des ours 15,50€

Le Mille-feuille de légumes de saison, pesto à l’ail des ours

15,50€

(Selon arrivage et l’inspiration du chef)

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La Pluma de cochon Ibérique, variation autour de la carotte et sabayon fumé 20,90€

La Pluma de cochon Ibérique, variation autour de la carotte et sabayon fumé

20,90€

(La pluma, très tendre, est située à l’avant des lomos à la pointe de l’échine)

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Selle d’agneau de St George aux épices Zaatar, boulgour et légumes Printaniers 27,90€

Selle d’agneau de St George aux épices Zaatar, boulgour et légumes Printaniers

27,90€

(Cuisson en basse température)

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Daurade Royale ,Risotto Spianata 19,90€

Daurade Royale ,Risotto Spianata

19,90€

(La Spianata est une charcuterie Calabraise)

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L’entrecôte de race, sauce Barbecue maison 28.90€

L’entrecôte de race, sauce Barbecue maison

28.90€

(Accompagnée de Bonottes de Noirmoutier et de mêlée de salade)

Pour terminer

Planchette de fromages affinés du moment

9,50€

(nous consulter)

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Le sablé Breton, framboises, crémeux citron au Basilic 10,80€

Le sablé Breton, framboises, crémeux citron au Basilic

10,80€

Café ou thé gourmand

9,00€

Champagne gourmand (Maison Devaux )

15,00€

Eaux et Sodas

Coca-cola 33 cl

4,40€

Avec ou sans sucre

Perrier 33 cl / Schweppes 25 cl

4,40€

Orangina 25 cl

4,40€

Ice tea 25 cl

4,30€

Limonade

3,60€

Diabolo

4,00€

Jus de fruits Pago 20 cl

4,50€

(Orange, ananas, Pomme, tomate, ACE)

Sirop à l’eau

3,50€

Grimbergen

5,20€ - 9,40 €

25 cl ou 50 cl

Grimbergen de saison

5,20€ - 9,40€

25 cl ou 50 cl

1664

4,70 € - 8,50€

25 cl ou 50 cl

1664 de saison

5,20€ - 9,40 €

25 cl ou 50 cl

Evian

4,60€ - 5,20€

50 cl ou 100 cl

Perrier fines bulles

4,60€ - 5,20€

50 cl ou 100 cl

San Pellegrino

4,60€ - 5,20€

50 cl ou 100 cl

Les vins rouges

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AOC Saumur Champigny Dominique Joseph « Le Petit St Vincent »

AOC Saumur Champigny Dominique Joseph « Le Petit St Vincent »

7,30€ le verre – 24,70€ la carafe de 50cl – 37,00€ les 75cl

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AOP St Nicolas de Bourgueil La Croisée Domaine de la Cotelleraie

AOP St Nicolas de Bourgueil La Croisée Domaine de la Cotelleraie

7,30€ le verre – 24,70€ la carafe de 50cl – 37,00€ les 75cl

AOP Chinon Vieilles Vignes Cuvée sélection

5,70€ le verre – 20,70€ la carafe de 50cl – 31,00€ les 75cl

AOP Graves Château Brondelle

6,40€ le verre – 23,30€ la carafe de 50cl – 35,00€ les 75cl

AOP Lalande de Pomerol Château Pont de Guitres 75cl

45,00€

AOC Pessac Léognan Les chênes de Bouscaut

9,30€ le verre – 51,00€ les 75cl

AOP Côtes du Rhône Les Rabassières « Maison Bouachon »

6,60€ le verre – 24,00€ la carafe de 50cl – 36,00€ les 75cl

AOC Bourgogne Hautes Côtes de nuits « Les Dames Huguette » 75cl

54,00€

AOP Côtes du Roussillon Authentique Domaine Lafage

5,00€ le verre – 18,00€ la carafe de 50cl – 27,00€ les 75cl

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AOP Pic St Loup Château de Lascaux

AOP Pic St Loup Château de Lascaux

8,00€ le verre – 29,30€ la carafe de 50cl – 44,00€ les 75cl

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AOP Faugères La Closeraie Abbaye Sylva Plana

AOP Faugères La Closeraie Abbaye Sylva Plana

6,90€ le verre – 25,00€ la carafe de 50cl – 37,50€ les 75cl

AOP Madiran Château Laffitte Teston 75cl

31,50€

AOP Morgon Côte du Py Cuvée Mathilde 75cl

38,00€

AOC Saint Estèphe Château Lafon-Rochet 75cl

62,00€

AOC Saint Julien Château Connétable Talbot 75cl

72,40€

AOC Saint Joseph Roquebrussanne « Maison Bouachon » 75cl

47,00€

Les vins roses

AOC Côtes du Roussillon Miraflors Domaine Lafage 75cl

27,50€

AOC Côtes de Gascogne Château Puech-Haut Prestige 75cl

38,00€

VDP Moment de Plaisir Pays d’Oc 75cl

21,30€

AOP Côtes de Provence M de Château Minuty cru classé 75cl

38,00€

AOP Côtes de Provence Château Ferry Lacombe

5,20€ le verre – 18,70€ la carafe de 50cl – 28,00€ les 75cl

Les vins blancs

AOP Quincy Domaine Portier

6,60€ le verre – 24,00€ la carafe de 50cl – 36,00€ les 75cl

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AOP Muscadet/Lie la Dame de onze heures Domaine Delhommeau

AOP Muscadet/Lie la Dame de onze heures Domaine Delhommeau

5,70€ le verre – 21,00€ la carafe de 50cl – 31,00€ les 75cl

IGP Côtes du Roussillon Catalane Cadireta Domaine Lafage

5,00€ le verre – 18,00€ la carafe de 50cl – 27,00€ les 75cl

IGP Château de Pellehaut Harmonie blanc Gascogne SVC Beraut

5,40€ le verre – 19,70€ la carafe de 50cl – 29,50€ les 75cl

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AOC Sancerre les Grous Domaine Fouassier

AOC Sancerre les Grous Domaine Fouassier

8,90€ le verre – 32,70€ la carafe de 50cl – 49,00€ les 75cl

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AOC Chablis Domaine Defaix

AOC Chablis Domaine Defaix

9,50€ le verre – 34,70€ la carafe de 50cl – 52,00€ les 75cl

VDP Villa Chambre d’Amour Lionel OSMIN (moelleux)

5,30€ le verre – 19,30€ la carafe de 50cl – 29,00€ les 75cl

Aperitifs

Anis 2 cl

4,50€

(Ricard, Pastis Henri Bardouin)

Lillet 8 cl

6,80€

(blanc/rouge/rosé)

Kir Royal champagne 14 cl

9,30€

Coupe de champagne 12 cl

9,00€

Kir traditionnel 14 cl

4,80€

(cassis, mûre, pêche, framboise)

Martini 5 cl

5,00€

(rouge ou blanc)

Vieux Pineau Château Beaulon 5 ans 5 cl

6,30€

(rouge/blanc)

Cocktails

Cocktail maison CAB

8,50€

(nous consulter)

Américano maison

8,50€

Cognac moove

8,50€

(cognac, tonic, citron vert)

Spritz

7,80€

(apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange)

Caïpirinha

7,50€

(Cachaça, cassonade, citron vert)

Mojito classique

8,00€

(Rhum Havana, menthe, citron vert, eau gazeuse)

Mojito Royal

15,00€

(Rhum Havana, menthe, citron vert, champagne)

Lillet rosé tonic

7,80€

Cocktail sans alcool

6,00€

(nous consulter)

Cuba libre

7,30€

(Rhum Havana, coca-cola, citron vert)

Gin tonic

7,30€

(Gin gordon’s, tonic, citron)

Bloody Mary

7,80€

(Vodka, jus de tomates, jus de citron)

Punch planteur

6,70€

(Rhum Havana, jus de maracuja, ananas, orange mangue, sirop de canne, citron vert)

Rhum ou Vodka jus de fruits / Ti punch

7,30€

Gins et Vodka

Vodka Wyborowa 4 cl

5,30€

Vodka Grey goose 4 cl

8,50€

Vodka Pyla 4 cl

8,30€

Vodka Zubrowska 4 cl

6,00€

Gin Gordon’s 4 cl

5,30€

Gin Tanqueray ten 4 cl

8,90€

Gin Bombay sapphire 4 cl

7,90€

Gin London dry 4cl

8,90€

(Distillé dans le Poitou)

Gin pur malt triple distil 4cl

10,30€

(Distillé dans le Poitou)

Rhums

Rhum arrangé maison 4cl

6,50€

(ananas, vanille, aromates, épices)

Trois Rivières blanc 50° 4 cl

6,30€

Havana club añejo especial 4 cl

6,30€

Diplomatico réserva exclusiva 4cl

8,90€

Angostura 1919 Trinidad (ambré) 4 cl

9,50€

HSE XO extra vieux (ambré) 4 cl

11,50€

Whisky et Malts

Ballantines 4 cl

6,00€

Jack Daniel’s 4 cl

6,70€

Talisker 4 cl / Oban (14 ans) 4 cl

9,80€

Japonais Nikka Taketsuru 4 cl

9,30€

Boissons Chaudes

Café Expresso

2,30€

Double café expresso

4,50€

Café crème

3,30€

Double café crème

5,60€

Capuccino double café

5,60€

Irish Coffee

8,40€

(café, whisky, crème)

Décaféiné

2,90€

Décaféiné double

5,70€

Thés/infusions

4,40€

(Dammann frères)

Digestifs, Liqueurs et Champagnes

Vieille Prune 4 cl

7,40€

Mandarine Napoléon 6 cl

7,40€

Get 27 6 cl

7,20€

Menthe pastille Giffard 6 cl

7,20€

Eau de vie 4 cl

7,40€

(Poire William, mirabelle Framboise)

Baileys Irish cream 4 cl

7,20€

Cognac V.S.O.P Rémy Martin 4cl

8,60€

Cognac XO Delaitre 4cl

12,00€

Armagnac XO Goudoulin 4 cl

9,90€

Calvados 15 ans

8,90€

(Château du Breuil)

Champagne Devaux brut

49,00€

Champagne Gosset

68,00€

Grande réserve brut

Champagne Ruinart brut

95,00€

Cognac V.S Camus 4cl

6,90€
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