Planches a partager
La Planche apéro Jambon ibérique 24 mois (80 g) et fromages
La Planchette de fromages affinés du moment
(nous consulter)
Menu retour du marche
28,00 € (entrée/plat ou plat/dessert) – 34,00 € (entrée/plat/dessert)
Entrée : Déclinaison de tomates d’antan, Burrata et Pesto
ou Carpaccio de bœuf façon Tonnato, copeaux de parmesan
(Tonnato est une sauce à base de thon, d’origine Piémontaise)
Plat : La Pluma de cochon, variation autour de la carotte, Tonka et Béarnaise au syphon
(La pluma, très tendre, est située à l’avant des lomos à la pointe de l’échine)
ou Daurade Royale, Risotto et vierge de Spianata
(La Spaniata est une charcuterie Calabraise)
ou Le Risotto végétal aux champignons
Fromages du moment ou Dessert ou Café gourmand
Dessert au choix dans la carte
Formule du Boucher
Servi le midi du lundi au vendredi ( Sauf jours fériés )
Pièce de bœuf
( Bavette d’Aloyau, servie avec pommes frites maison, sauce au choix )
Avec entrée ou dessert du jour
Entrée/ Pièce de Bœuf/ dessert du jour
Pièce de Bœuf / café gourmand
Formule Bistro
Servi le midi du lundi au vendredi ( Sauf jours fériés )
Plat du jour
Plat du jour + entrée ou dessert
Entrée/ Plat/ dessert du jour
Plat/ café gourmand
Pour debuter
Servi tous les soirs, du Lundi au Vendredi, Samedi midi et soir
Pour les enfants (- 12 ans), nous avons prévu un suprême de poulet servi avec pommes grenailles au prix de 13,50 €.
Déclinaison de tomates d’antan, Burrata et Pesto
Carpaccio de bœuf façon Tonnato, copeaux de Parmesan
(Tonnato est une sauce à base de thon, d’origine Piémontaise)
Saumon confit, cannelloni de chèvre frais aux herbes
Velouté glacé de petits pois et jaune d’œuf confit
Pour continuer
Servi tous les soirs, du Lundi au Vendredi, Samedi midi et soir
Pour les enfants (- 12 ans), nous avons prévu un suprême de poulet servi avec pommes grenailles au prix de 13,50 €.
Ballotine de volaille farcie façon « Vallée d’Auge », crémeux d’aubergines et oignons nouveaux
Le Risotto végétal aux champignons
La Pluma de cochon, variation autour de la carotte, Tonka et Béarnaise au syphon
(La pluma, très tendre, est située à l’avant des lomos à la pointe de l’échine)
Daurade Royale ,Risotto et vierge de Spianata
(La Spianata est une charcuterie Calabraise)
L’entrecôte de race, Béarnaise au syphon
(Pommes grenaille rissolées et mêlée de salade)
Pour terminer
Planchette de fromages affinés du moment
(nous consulter)
Le Baba au rhum au Limoncello, crème crue
Le sablé Breton, framboises, crème citron au Basilic
Le Mille-feuille pistache fraises
Café ou thé gourmand
Champagne gourmand (Maison Devaux )
La vraie mousse au chocolat, réduction balsamique et pistaches d’Iran
Eaux et Sodas
Coca-cola 33 cl
Avec ou sans sucre
Perrier 33 cl / Schweppes 25 cl
Orangina 25 cl
Ice tea 25 cl
Limonade
Diabolo
Jus de fruits Pago 20 cl
(Orange, ananas, Pomme, tomate, ACE)
Sirop à l’eau
Grimbergen
25 cl ou 50 cl
Grimbergen de saison
25 cl ou 50 cl
1664
25 cl ou 50 cl
1664 de saison
25 cl ou 50 cl
Evian
50 cl ou 100 cl
Perrier fines bulles
50 cl ou 100 cl
San Pellegrino
50 cl ou 100 cl
Les vins rouges
AOC Saumur Champigny Dominique Joseph « Le Petit St Vincent »
7,30€ le verre – 24,70€ la carafe de 50cl – 37,00€ les 75cl
AOP St Nicolas de Bourgueil La Croisée Domaine de la Cotelleraie
7,30€ le verre – 24,70€ la carafe de 50cl – 37,00€ les 75cl
AOP Chinon Vieilles Vignes Cuvée sélection
5,70€ le verre – 20,70€ la carafe de 50cl – 31,00€ les 75cl
AOP Graves Château Brondelle
6,40€ le verre – 23,30€ la carafe de 50cl – 35,00€ les 75cl
AOP Lalande de Pomerol Château Pont de Guitres 75cl
AOC Pessac Léognan Les chênes de Bouscaut
9,30€ le verre – 51,00€ les 75cl
AOP Côtes du Rhône Les Rabassières « Maison Bouachon »
6,60€ le verre – 24,00€ la carafe de 50cl – 36,00€ les 75cl
AOC Crozes Hermitage Domaine des 4 vents 75cl
AOC Bourgogne Hautes Côtes de nuits « Les Dames Huguette » 75cl
AOP Côtes du Roussillon Authentique Domaine Lafage
5,00€ le verre – 18,00€ la carafe de 50cl – 27,00€ les 75cl
AOP Pic St Loup Château de Lascaux
8,00€ le verre – 29,30€ la carafe de 50cl – 44,00€ les 75cl
AOP Faugères La Closeraie Abbaye Sylva Plana
6,90€ le verre – 25,00€ la carafe de 50cl – 37,50€ les 75cl
AOP Madiran Château Laffitte Teston 75cl
AOP Morgon Côte du Py Cuvée Mathilde 75cl
AOC Saint Estèphe Château Lafon-Rochet 75cl
AOC Saint Julien Château Connétable Talbot 75cl
AOC Saint Joseph Roquebrussanne « Maison Bouachon » 75cl
Les vins roses
AOC Côtes du Roussillon Miraflors Domaine Lafage 75cl
AOC Côtes de Gascogne Château Puech-Haut Prestige 75cl
VDP Moment de Plaisir Pays d’Oc 75cl
AOP Côtes de Provence M de Château Minuty cru classé 75cl
AOP Côtes de Provence Château Ferry Lacombe
5,20€ le verre – 18,70€ la carafe de 50cl – 28,00€ les 75cl
Les vins blancs
AOP Quincy Domaine Portier
6,60€ le verre – 24,00€ la carafe de 50cl – 36,00€ les 75cl
AOP Muscadet/Lie les bonnets blancs Domaine Bonnet Huteau
5,70€ le verre – 21,00€ la carafe de 50cl – 31,00€ les 75cl
IGP Côtes du Roussillon Catalane Cadireta Domaine Lafage
5,00€ le verre – 18,00€ la carafe de 50cl – 27,00€ les 75cl
IGP Château de Pellehaut Harmonie blanc Gascogne SVC Beraut
5,40€ le verre – 19,70€ la carafe de 50cl – 29,50€ les 75cl
AOC Sancerre les Grous Domaine Fouassier
8,90€ le verre – 32,70€ la carafe de 50cl – 49,00€ les 75cl
AOC Chablis Domaine Defaix
9,50€ le verre – 34,70€ la carafe de 50cl – 52,00€ les 75cl
VDP Villa Chambre d’Amour Lionel OSMIN (moelleux)
5,30€ le verre – 19,30€ la carafe de 50cl – 29,00€ les 75cl
Aperitifs
Anis 2 cl
(Ricard, Pastis Henri Bardouin)
Lillet 8 cl
(blanc/rouge/rosé)
Kir Royal champagne 14 cl
Coupe de champagne 12 cl
Kir traditionnel 14 cl
(cassis, mûre, pêche, framboise)
Martini 5 cl
(rouge ou blanc)
Vieux Pineau Château Beaulon 5 ans 5 cl
(rouge/blanc)
Cocktails
Cocktail maison CAB
(nous consulter)
Américano maison
Cognac moove
(cognac, tonic, citron vert)
Spritz
(apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange)
Caïpirinha
(Cachaça, cassonade, citron vert)
Mojito classique
(Rhum Havana, menthe, citron vert, eau gazeuse)
Mojito Royal
(Rhum Havana, menthe, citron vert, champagne)
Lillet rosé tonic
Cocktail sans alcool
(nous consulter)
Cuba libre
(Rhum Havana, coca-cola, citron vert)
Gin tonic
(Gin gordon’s, tonic, citron)
Bloody Mary
(Vodka, jus de tomates, jus de citron)
Punch planteur
(Rhum Havana, jus de maracuja, ananas, orange mangue, sirop de canne, citron vert)
Rhum ou Vodka jus de fruits / Ti punch
Gins et Vodka
Vodka Wyborowa 4 cl
Vodka Grey goose 4 cl
Vodka Pyla 4 cl
Vodka Zubrowska 4 cl
Gin Gordon’s 4 cl
Gin Tanqueray ten 4 cl
Gin Bombay sapphire 4 cl
Gin London dry 4cl
(Distillé dans le Poitou)
Gin pur malt triple distil 4cl
(Distillé dans le Poitou)
Rhums
Rhum arrangé maison 4cl
(ananas, vanille, aromates, épices)
Trois Rivières blanc 50° 4 cl
Havana club añejo especial 4 cl
Diplomatico réserva exclusiva 4cl
Angostura 1919 Trinidad (ambré) 4 cl
HSE XO extra vieux (ambré) 4 cl
Whisky et Malts
Ballantines 4 cl
Jack Daniel’s 4 cl
Talisker 4 cl / Oban (14 ans) 4 cl
Japonais Nikka Taketsuru 4 cl
Boissons Chaudes
Café Expresso
Double café expresso
Café crème
Double café crème
Capuccino double café
Irish Coffee
(café, whisky, crème)
Décaféiné
Décaféiné double
Thés/infusions
(Dammann frères)
Digestifs, Liqueurs et Champagnes
Vieille Prune 4 cl
Mandarine Napoléon 6 cl
Get 27 6 cl
Menthe pastille Giffard 6 cl
Eau de vie 4 cl
(Poire William, mirabelle Framboise)
Baileys Irish cream 4 cl
Cognac V.S.O.P Rémy Martin 4cl
Cognac XO Delaitre 4cl
Armagnac XO Goudoulin 4 cl
Calvados 15 ans
(Château du Breuil)
Champagne Devaux brut
Champagne Gosset
Grande réserve brut
